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原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

技术 - 知识

    如何炒制茶叶简略步骤最重要

  •   茶叶的炒制主要分为三个步骤:1、采摘一芽一叶,清理干净杂质,大锅用清水洗净,用柴火加热烧干。2、倒入鲜叶,小火慢炒,不断来回快速翻动,避免炒焦。3、翻...

    韩国串起来的钱茶制作工艺

  • 钱茶顾名思义就是指形状长的像铜钱的茶饼。韩国文献中记载,钱茶起源于韩国全罗南道长兴郡的宝林寺。宝林寺祖师道义禅师在公元784年入唐,在唐朝学习佛法的37年...

    普洱茶晒干是什么意思

  •   晒干是普洱茶加工过程中的核心环节之一,这一低温过程保证了毛茶中有足够多的活性物质和微生物的保留,这也是普洱茶“越陈越香”的基础。   普洱茶晒干是什么...

    普洱茶揉捻的目的是什么

  •   普洱茶的揉捻是茶叶杀青后的第一道工序。传统的方法是将杀青好的茶叶从炒锅倒出,在竹篾上、或在宽大的木板上、或在干净的水泥地上,人工用手对茶叶进行“揉”和...

    普洱茶的揉捻是怎么回事

  •   揉捻是普洱茶制作工艺中非常重要的一个环节,杀青结束后就进入“揉捻”阶段。揉捻是通过“揉”和“捻”的动作,将近似自然叶片形态的杀青叶,用“手工”或“机械...

    什么茶需要杀青工艺

  •   杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸...

    普洱茶常用的杀青方式

  •   目前普洱茶的杀青很多,主要有两种方式:一种是传统手工杀青,另一种是机器杀青。   普洱茶的杀青方法   1、传统手工杀青   主要是用锅杀青。这个方法...

    普洱茶杀青什么意思是

  •   一款好普洱茶来之不易,从选地、挑树到精制,必须得严格把控好每一个环节,品质才有保障。其中杀青是普洱茶正确工艺中至关重要的一个环节,是硬技术,耗时耗力,...

    彩农茶:古法工艺?传统工艺?新工艺?

  • 这段时间,网络上炒作各种新工艺,不少新茶友私信问,传统工艺与新工艺的差异? 关于工艺,这多年已经说的太多了,表面共通的,网上很多,核心技艺没人愿意说透,懂...

    茶区梅雨山洪期防灾应对提醒

  • 梅雨是我国长江中下游,包括江南茶区在内每年6—7月特有的集中降雨期,以及后续8—9月台风常伴随山洪暴发等。 经验表明,梅雨山洪期防灾应对不当或麻痹疏忽,可...

    茶树种植智能化管理研究进展

  • 种植是茶叶产业链中的关键环节,为高品质茶叶提供了保障,但是种植成本占据了目前茶叶生产成本的主要份额。复杂的种植条件与劳动力不足使茶叶种植成本不断提升,种植...

    碧螺春采制背后的故事

  • 洞庭碧螺春,太湖飞绿荫。 作为“茶中仙子,人间珍品”的中国十大名茶之一的洞庭(山)碧螺春。不仅仅盛名在外,同时碧螺春茶的制作,集聚着无数匠人的用心。 碧螺...

    茶树病虫害这样防治,靠谱!

  • 茶树病虫害绿色防控技术主要防控对象 ↑ 茶饼病 → 茶尺蠖 虫害:茶小绿叶蝉、茶尺蠖、茶毛虫、茶黑毒蛾、黑刺粉虱、茶橙瘿螨。 病害:茶饼病、茶炭疽病。关键...

    哈尼族茶叶的加工与生产

  • 每年的初春季节,哈尼族茶园内的茶树,沐风呈秀,茶树新梢冒出的茶芽,在明媚的春光里努力舒展着自己小小的叶片儿,娇嫩欲滴。辛勤的哈尼族人背着茶篓,一拨接着一拨...

    科普:带你了解名茶信阳毛尖的加工工艺

  • 信阳毛尖加工工艺信阳毛尖以外形细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,香气馥郁持久而享誉国内外。独特的加工工艺形成了“形美、色翠、香...

    渥堆的主要目的是什么

  •   渥堆的主要目的为加速陈化,并减除苦涩味,消除青草气,使滋味变醇。渥堆的原理是通过湿热作用,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,渥堆是茶叶...

    白茶的制作工艺中关键步骤

  •   白茶的关键制作工艺为萎凋,而萎凋并不是鲜叶的单纯失水,而是在一定的外界温湿度条件下,随着水分的逐渐散失,叶细胞浓度和细胞膜透性的改变,以及各种酶的激活...

    杀青工艺:加热杀青和热蒸汽杀青的区别

  •   加热杀青、热蒸汽杀青、炒青、烘干、晒青五种绿茶杀青干燥方法也是绿茶品质形成的基础。杀青主要分为加热杀青和热蒸汽杀青,杀青后还需要进行干燥处理,分为炒、...

    拼配茶的好处很多,你都知道多少呢?

  •   我们对茶叶进行拼配的主要意义是,可以保证大批量毛茶的品质稳定,特质不一样的同类茶之间可以互相取长补短,品质达到最优化,同时也提升了毛茶的经济价值。而且...

    红茶发酵后需要马上烘干吗

  •   红茶发酵后需要马上烘干(干燥),发酵是红茶制作的独特阶段,经过发酵,叶色由绿变红,形成红茶红叶红汤的品质特点,而红茶发酵后宜快速晾干或者烘干,否则堆积...

    茶树害虫性信息素防控技术应用

  • 为降低茶叶农药残留,茶叶必威体育app官方版下载者开发了许多非化学农药病虫害防治方法,其中一项较为成熟的技术就是性信息素防治技术。 1. 性信息素虫口监测在茶树害虫防治中...

    关于茶树修剪的二三事

  • 春茶采摘接近尾声,采摘过后自然避不开茶树修剪的问题。今天就让我们了解一下为什么需要进行茶树修剪,以及如何修剪? 1.茶树修剪的生理学基础 茶树有顶端生长优...

    红茶一般发酵几个小时

  •   红茶一般发酵几个小时?红茶一般需要发酵5~6小时。   发酵,俗称“发汗”,是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里,稍加压紧后,盖上温水浸...

    初制:毛茶前,铁观音需要历经这十道工艺

  • 安溪铁观音的制作技艺在全国茶叶界拥有三最,即工序最多、技术要求最高、最复杂! 安溪铁观音制茶技艺,几百年来传承如一,只有严格按照传统工艺操作,把老祖宗的手...

    拼配茶的好处是什么

  •   我们对茶叶进行拼配的主要意义是,可以保证大批量毛茶的品质稳定,特质不一样的同类茶之间可以互相取长补短,品质达到最优化,同时也提升了毛茶的经济价值。而且...

    绿茶烘干的温度是多少

  •   烘干茶叶的温度为120~150°C,揉捻叶一般要求在30~40分钟内烘完一道,而后可静置2~4小时,再烘第二道,一般烘2--3道即可全干。烘干机第一道...

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